Name: Überraschungs-Bier
Bierstil: Whisky-Bier
Dani hat Geburtstag, da brauchen wir für sein Fest ein Überraschungsbier. Heimlich gebraut am 2. Januar mit der Ausrede, ich sei im Büro. In Keg umgefüllt am 8. Januar, da die Hefe zum Glück schnell war. Dani hat beim Messen des Druckes mit seiner feinen Nase gerochen, dass sich da ein anderes Bier eingeschlichen hat. Der Grund ist das Whiskymalz, wie es von schottischen Whisky-Destillerien verwendet wird. Das spezielle Caramalz von Weyermann gibt dem Bier eine komplexe Aromanote.
Als Hefe wurde SafBrew HA-18 eingesetzt. Diese ist speziell geeignet für starke Biere und hat den Malzzucker im Nu verspiesen.
Zutaten: Wasser, Whiskymalz heavy, Caramalz, Hopfen, Kräuter, Hefe
Alkoholgehalt: 8.2 % Vol.
Farbe: Amber
Nase: Rauchiger Whisky
Gaumen:
Abgang:
Gärung: obergärig