Name: Hopfenbock
Bierstil: Bockbier
Der Hopfenbock ist eher ein Hopfenböcklein. Der Alkoholgehalt ist etwas tiefer als bei einem Bockbier üblich und die Hopfung ist relativ dezent. So ist ein eher sommerlicher Bock entstanden, der sehr gut zu einem Sommerbierfest passt.
Der GFB (Gesellschaft zur Förderung der Biervielfalt) viel Spass am Sommerbierfest und Prost.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz (Pilsner, Cara dunkel), Hopfen (Ekuanot, Bavarian Mandarin), Hefe (US-05)
Alkoholgehalt: 5.8 % Vol.
Farbe:
Nase:
Gaumen:
Abgang:
Gärung: obergärig
| Bockbier: Gehört zu den Starkbieren. Diese haben eine höhere Stammwürze. Das bedeutet, dass mehr Gerstenmalz verwendet wird, was zu einem höheren Zuckergehalt vor der Gärung führt, das ist die Stammwürze. So hat die Hefe mehr "Futter" und produziert auch mehr Alkohol. |