Name: Spargelbier
Bierstil: Kreativ
Der erste Satz der Sinfonie 226, die Farbe, ist etwas verhalten. Sie ist nicht ganz hell aber auch kein deutliches Amber. Dies kommt von der Mischung von 3 verschiedenen Malzen, bei denen keines zu deutlich hervortritt. Auch der zweite Satz, die Nase und der Gaumen sind eher etwas verhalten. Das ist aber sicher passend, denn die Spargel soll das Bier ja nicht dominieren, sondern harmonisch ergänzen. Soweit dies möglich ist, denn Bier und Spargel ist eine gewagte Kombination die nicht jedem Gaumen passen wird. Der dritte Satz als Abgang passt zu den vorhergehende. Wer einen vierten Satz wahrnimmt, wird feststellen, dass auch dieser zum Thema passt und die Spargel präsent ist.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Weizenmalz, Spargeln weiss, Hopfen
Alkoholgehalt: 4.5 % Vol.
Farbe: amber
Nase: dezent nach Spargel
Gaumen: leichte Spargelnote
Abgang: die Spargel bleibt dezente, aber ist lange da
Gärung: obergärig
Malz: Pilsner, Roggen, Weizen (je 1/3)
Hopfen: Saazer
Hefe: Brewferm Top
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Biere könne so richtig kreativ sein. So kann Bier mit verschiedenen Zutaten gebraucht werden. Schon lagen wollten wir mal ein Spargelbier ausprobieren. Hier ist es nun. |